★ハヤシライスの作り方★

材料(2人前)

・牛薄切り肉         100g~120g程度
・下味(塩・コショウ 各適量、小麦粉 大さじ2/3、サラダ油 小さじ1)
・にんにくみじん切り     1片分
・トマト              1個分
・タマネギ            小1/2個分
・デミグラスソース(赤ワイン・生クリーム・オイスターソース・お好み焼きソース 各大さじ1.5)
・バター             5g

作り方

1.牛肉は一口大の大きさに切り、下味調味料とにんにくで下味をつける。
2.トマトは皮をむきざく切りにする。タマネギは薄切りにし水にさらしてから水気を切っておく。
3.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、牛肉をほぐしながら炒める。牛肉にある程度火が通ったら、タマネギを加え、しんなりするまで炒めたら、トマトとマッシュルームを加える。
4.全体にしんなりしたら、デミグラスソースを加え、さっと煮て火と止め、バターとコショウを加え、味を調える。
5.ご飯の上にたっぷりのせて出来上がり!

トマトの甘み、酸味具合によって味が左右されます。甘味が少ないようであれば、生クリーム小さじ1を追加するなど調整をしてください。
以前、テレビで紹介されていたレシピを、我が家流にアレンジしています。デミグラスソース、オススメですよ~