きんぴらごぼう
★ゴボウと人参のきんぴらの作り方★
材料（作りやすい量）
・ニンジン ６０g
・ゴボウ １００g
・唐辛子 1本分の輪切り
・調味料（酒 大さじ２ 砂糖 大さじ１ 醤油、 大さじ２）
・ごま油 大さじ１
作り方
１．ゴボウは、４センチ長さの太めの千切りにし、水にさらしてアク抜きをし、水気をきる。ニンジンは皮をむき、４センチ長さの太めの千切りにする。
２．フライパンでごま油を熱し、輪切りの唐辛子を加え、香りがでたら１を入れ、強火で炒める。
３．ゴボウに照りがでたら、調味料を加え、からめるように炒め、汁気がなくなったら火を止める。
４．お皿にもり、好みで白ごまをふる。
ピリ辛のきんぴらなので、辛さはお好みで調整して下さい。火は強めで手早く炒めると、シャキシャキ感が残って美味しいです