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ヒジキの煮物

ヒジキの煮物

★ひじきの作り方★

材料(作りやすい量)

・乾燥ひじき       20g程
・さつまあげ       小さい3枚
・ニンジン         小1本
・ごま油          大さじ1
・調味料(だし 2カップ、砂糖・みりん 各大さじ3、醤油 大さじ4)

作り方

1.ひじきは15分水に浸し、その後水洗いしてザルにあげる。さつま揚げは5mm幅に、ニンジンは切りにする。
2.鍋にごま油入れてひじき、さつまあげ、ニンジンの順に入れて炒める。油が全体にまわったら、だしと他の調味料を入れ煮立たる。アクをとり、落し蓋をして中火で煮汁が半分以下になるまで煮る。
3.火を止め、そのまま冷ますことで味を染み込ませ、出来上がり。

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