★里芋のひき肉味噌炒めの作り方（２人前）★
材料
・里芋 小５個
・豚ひき肉 ８０ｇ
・ネギみじん切り ５ｃｍ分の長さ
・生姜のみじん切り １かけ分
・調味料（味噌・日本酒、 大さじ２、砂糖・コチュジャン 各大さじ１、醤油 小さじ１）
・白髪ネギ（飾り用） ５ｃｍ分の長さ
作り方
１．里芋は、１．５ｃｍ幅にスライスし、少し硬めに茹でる。調味料は合わせておく。
２．フライパンにごま油大さじ１を熱し、ネギのみじん切り、しょうがのみじん切りを炒め、香りがでたら、豚挽き肉を加え、ポロポロになるまで炒める。
３．２に１の里芋を加え、あわせた調味料を入れてあわせ炒める。器にもり、白髪ネギを添えて出来上がり。