★れんこんのきんぴらの作り方★
材料（２人前）
・れんこん 小１個
・唐辛子 1本分の輪切り
・調味料（酒 大さじ２ 砂糖 大さじ１ 醤油、 大さじ２）
・ごま油 大さじ１
作り方
１．れんこんはは皮をむき、５ｍｍ幅の半月切りにし、水にさらす。
２．フライパンでごま油を熱し、輪切りの唐辛子を加え、香りがでたら水を切ったれんこんを入れる。
３．れんこんに照りがでたら、調味料を加えからめるように炒め、汁気がなくなったら火を止める。
４．お皿にもり、好みで白ごまをふる。
レンコンのシャキシャキ感が残るよう、いためすぎないように気をつけてください。ニンジンや、ゴボウで作っても美味しいです。