★ゆり根きんとんの作り方★
材料（作りやすい量）
・ゆり根 中３つ
・砂糖 大さじ２
・醤油 小さじ２
・A（砂糖 ３０ｇ、醤油 小さじ１／４）
作り方
１．ゆり根は一枚ずつ剥がして洗う。茶色くなった部分は包丁でとる。
２．１の中で形のいいものを１個分分けておく。
３．鍋で水１／２カップと砂糖を熱し、砂糖が溶けたら弱火にして、２のゆり根を入れる。ゆり根に火が通ったら醤油を加え、やわらかくなるまで煮る。火をとめ、そのままお鍋の中で粗熱をとる。
４．熱湯で残りのゆり根を煮る。ざるにゆり根をあげて水分をきり、熱いうちに裏ごしをする。
５．鍋に４とAを入れて、弱火で混ぜ火を止める。３のゆり根の汁気を切って加え、さっと混ぜあわせる。
Aの砂糖の量はゆり根の大きさ等で調整してください。
ゆり根そのものの食感も楽しめるきんとんです。是非、お試しくださーい。
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