★中華丼の作り方★
材料（２人分）
・豚肉 １００ｇ
・海老 ５尾
・ネギ １／２本
・残り物の野菜（白菜・ニンジンなど） 適量
・生姜のつぶしたもの １かけ
・タレ（湯 ２００ｃｃ、鶏がらスープの素 小さじ２、醤油 小さじ１、酒 大さじ１／２、塩 小さじ１／４、砂糖 小さじ１／２）
・肉下味（塩・コショウ・酒・ごま油 各少量）
・ごま油 少々
・片栗粉・水 各大さじ１
作り方
１．豚肉は一口大に切り、肉下味で下味をつける。海老は下処理をし、塩で下味をつける。
２．ネギは１ｃｍ幅の斜め切り、その他の野菜も食べやすい大きさに切る。タレの調味料は合わせておく。
３．フライパンにサラダ油を熱し、肉を炒め、生姜を加え、海老、野菜類を加え炒め、タレで調味する。
４．３が煮立ったら水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油をまわしいれ風味をつける。
５．ご飯に４を盛り、出来上がり。
今回は、冷蔵庫に残っていたキャベツを使用しましたが、残り物のお野菜何でもＯＫです。