★豚とタケノコの春巻きの作り方★
材料（5本分）
・豚ロース肉 １００グラム
・タマネギ 1／２本
・たけのこ 小１／２個
・Ａ（鶏がらスープ 小さじ１／２、水５０ｃｃ、醤油・オイスターソース 各小さじ２）
・砂糖 小さじ１
・片栗粉 小さじ１
・ごま油 少々
・おろししょうが 少々
作り方
１．豚ロースは1ｃｍ角に切る。タマネギは、スライス切りにし水にさらし、水気を切る。たけのこは細切りにする。
２．Ａはあわせておく。
３．フライパンに油をひき、豚肉を炒める。火が通ったら、油を追加し、タマネギ、たけのこを加え、強火で炒める。
４．２を加え更に炒め、プツプツといい始めたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後におろししょうがとごま油を加える。
５．４をパットにあけ、粗熱をとる。
６．具材を５等分し、春巻きの皮で包み、低温の油で揚げて出来上がり。
すでに具材に火が通っているので、皮は色がつくくらいに揚げればOKです。