シニフィアン・シニフィエ（三宿）

三宿にある「シニフィアン・シニフィエ」にパンを買いに行きました。

上の写真は、お店の方がオススメしてくれた「バゲット・プラタヌ」、「バゲット・ドゥ・ジュール」、「チャバタ」です。他にも数種類買ってみました。

外の皮はパリッと固めで、麦の風味がとてもいいです。レベルの高いパンなのは間違いありません。でも、私は家の近所の「L'atelier de Plaisir」（ラトリエ ドゥ プレジール）のパンのほうがずっと好きです。

そのままニコタマまで足を伸ばし、ワインとテリーヌなどを購入して、この日は珍しくパンを中心の夕食です。

（左奥より）ハモン・イベリコ・ディ・ベジョータ、オールポークソーセージ、jホエー豚のベーコン、フォアグラのテリーヌ

二子玉のデパ地下にある「シャルキュトリー コダマ」で購入しました。こちらのお店は、色々と試食させてくれるので、味を確認してから買うことができます。

ホエー豚のベーコンは軽く炙ると本当に美味しいです。イベリコ豚の生ハムは脂身が多く見えますが、全くしつこすぎることがなく、イベリコならではの香りを楽しめます。何度かイベリコ豚を食べたことがありますが、これはその中で一番ですね。

チーズ（パルミジャーノ、クリームチーズ）、バージンオイル、小岩井の発酵バター、トリュフオイル

トリュフオイルはお友達から頂いたものです。風味がものすごくよくて、最近のお気に入りです。

シーザーサラダ（ロメインレタス、カリカリベーコン、温泉卵）

盛り付け方がイマイチでした。食べる直前にクルトンを散らして頂きました。

長ネギとアンチョビのグラタン

栗原はるみさんのレシピです。１．５ｃｍ幅にスライスし、レンジで温めたジャガイモと、細切りした長ネギ、手でちぎったアンチョビを耐熱容器にいれ、生クリームをまわし入れます。塩、コショウをし、最後に摩り下ろしたパルミジャーノをたっぷりの乗せて、オーブンで２０分ほど焼きました。久しぶりに作ったのでちょっと焼きすぎてしまいましが、お味はGood。

MCCの６種類の野菜スープ

パンとワインを中心の夕食もたまには良いですね。２人で赤ワイン１本を開けました（飲んだのはほとんど私ですけど）。

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