サンマのコチュジャン煮

サンマを買ってきました。

サンマのコチュジャン煮

サンマの塩焼き同様、この時期に必ず作るのがこのコチュジャン煮です。見た目はちょっごブサイク（笑）ですが、味はGood。

★サンマのコチュジャン煮の作り方★

材料（２人前）

・サンマ　　　２尾
・にんにく・生姜　　　各小１片
・Ａ（酒・みりん、各７５ｃｃ）
・Ｂ（砂糖　大さじ２／３、醤油　大さじ２、味噌　小さじ１、コチュジャン　大さじ２）
・ニラ　　　　　１／２〜１羽（お好みで）

作り方

１．サンマは頭をおとし、内臓をきれいに洗って水気を拭き、４等分に切る。

２．にんにく、生姜はみじん切りにし、Ｂの調味料は全て合わせておく。

３．お鍋に、Ａの調味料を入れ、中火にかけ煮立て、アルコールを飛ばす。

４．３に１のサンマをいれ、２のにんにくと生姜、あわせておいたＢの調味料を加え煮る。

５．サンマを鍋の端によせ、空いたスペースに５センチ長さに切ったニラを加え、さっと煮たら出来上がり。

豚肉とキノコの蒸し焼き

結婚式の引き出物で頂いた「レンジスチーマー」を使って、豚肉とキノコの蒸し焼きを作りました。

豚肉、えのき、しめじ、タマネギを敷き詰めて、お酒と昆布茶をふりかけてレンジで８分加熱しただけ。お気に入りのポン酢を付けて頂きました。

このレンジスチーマーだと、そのまま食卓に出しても全く抵抗ないのが嬉しいです。

ザーサイとササミの和え物

冷蔵庫のストック品です。レシピはこちら（←click）。

昨日から急に涼しくなりましたね。クーラーの風が当たるフローリングの上が定位置だったレオも、やっとじゅうたんの上に来るようになりました。レオを抱きかかえてお昼寝が出来る日も、そう遠くなさそうです。

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