イクラの醤油漬け と 本しめじの天麩羅

今が旬の生筋子（北海道産）を買ってきました。

この筋子を使って、イクラの醤油漬けを作りました。筋子をほぐすのは一苦労ですが、自家製の醤油漬けは格別です。

イクラ丼

酢飯の上に刻み海苔を敷き、イクラの醤油漬けを乗せて頂きます。これはもう最高〜。

筋子は１１月ごろまで獲れますが、皮が柔らかく１番美味しくいただけるのは９月までです。今がまさに作り時ですので、イクラ好きの方はぜひお試しください。

イクラの醤油漬けのレシピ（写真付き）はこちら。

本しめじ と トウモロコシの天麩羅

昨年はネット注文していた本シメジを近くのスーパーで見つけました。

『香りマツタケ、味シメジ』という言葉どおり、本しめじは旨味がすごいです。ただ、とてもジューシーなキノコなので、中からの水分で衣がすぐにベトっとしまうんですよね〜。なにか良い方法はないかしら・・

帆立と大根のサラダ

京味のレシピです。帆立の缶詰、大根、塩、マヨネーズだけで作れるので、あと一品というときに良いですね。手前に添えているのは村上農園のブロッコリースーパースプラウトです。

カボチャとさつま芋のきんぴら

中途半端に残っていたカボチャとサツマイモを使って作りました。即席で作ったのですが主人の反応がとても良かったです。今度作った時レシピをご紹介します。

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