ホイコーロー と エビチリ

昨晩は久しぶりに中華にしました。

ホイコーロー（回鍋肉）

最初にキャベツだけ強火で炒め、一旦取り出し、キャベツのシャキシャキ感を残すのがポイントです。レシピはこちら（←click）。

エビチリ（エビのチリソース煮）

盛り付けが悪いですが・・・。私が作る中華の中で、１番オススメできるのがこのエビチリです。お義母さんに教えていただいたレシピなんですが、自宅ながらにプロの味に仕上がります。今回はブラックタイガーを使いました。レシピはこちら（←click）。

チョレギサラダ

焼肉屋さんでいただくチョレギサラダを真似てみました。豆板醤の量はお好みで調整してください。

★チョレギサラダのドレッシングの作り方★

材料（作りやすい量）

・砂糖：醤油：ごま油：お酢：豆板醤＝大さじ１：１：１：１
・豆板醤　　　　　　　　　　小さじ１／２
・葱のみじん切り　　　　　１／４本

作り方

１．すべての調味料をよく混ぜてサラダにかけて頂く。

トムヤンクン

市販されているもので、今回初めて頂きました。本場の美味しいトムヤンクンを食べたことがないのでなんとも言えないませんが、辛味だけでお味はイマイチでした・・・。

今日はこれから「Superfly」のライブに行ってきま～す。楽しみだわ～。

・やさしい気持ちで （YouTube）

・愛をこめて花束を （YouTube）

・タマシイレボリューション （YouTube）

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