牛丼

淡路島産タマネギを取り寄せました。最近は東京のスーパーでもよく見かけますね。普通の玉ねぎと比較すると糖度が２倍ほどあるそうです。

早速この日はタマネギをたっぷり使った夕食です。

牛丼

甘辛のタレで煮てしまうと、普通の玉ねぎと同じかも。レシピはこちら（←click）。

玉ねぎサラダ

薄切りにスライスしたタマネギを空気に３０分ほどさらし、鰹節、レモン汁、ダシ醤油をかけて頂きました。

蒸し焼きタマネギ

タマネギを丸ごと１個つかった蒸し焼きタマネギです。十字に切込みを入れたところにバターを乗せ、アルミホイルでしっかり包み、２００度のオーブンで２５分焼きました。たっぷりの鰹節とダシ醤油をかけて頂きました。 やはり加熱するとより甘く感じます。

ササミとザーサイの和え物

冷蔵庫の残り物です・・・・。レシピはこちら（←click）

長いものお漬物

今回は市販の漬物のタレに昆布茶、２ｃｍ四方の昆布を入れて３日間寝かせました。長芋のお漬物を作る時は、必ず真空パックのものを使っています。生のものを使うと漬けている間に黒っぽく変色してしまうので。。。

１０ｋｇ購入したタマネギ。まだまだ当分楽しめます。

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