ビビンパ と キムチチーズ肉じゃが

久しぶりにビビンパを作りました。

ビビンパ

４種類の自家製ナムル（小松菜、大根、人参、もやし）、豚肉、キムチ、卵黄、コチュジャン、ゴマを炊きたてご飯の上に乗せ、しっかり混ぜて頂きます。ビビンパにするとお野菜がたくさんとれますね。

自家製ナムルのレシピはこちら（←click）。

お肉は、二人で１００g。お醤油：砂糖：お酒＝３：２：１のタレに１０分ほど漬け込んでから焼きました。

キムチチーズ肉じゃが

キムチがたっぷり入った、キムチチーズ肉じゃがです。以前作った時、主人がとても気に入ってくれたので、それから頻繁に作っています。写真だとわかりませんが、マロニーちゃんを入れています。甘辛スープをたっぷり吸ったマロニーちゃんは最高ですので、必ず入れてくださいね。

★キムチチーズ肉じゃがのレシピ★

材料（２人前）

・豚ロース　　　　　　　　　 １００ｇ
・ジャガイモ　　　　　　　　　２個
・ニンジン　　　　　　　　１／２本
・（新）玉ねぎ　　　　　　　　１個
・白菜キムチ　　　　　　　１００ｇ
・マロニーちゃん　　　　　適量　　　　　　　　　
・調味料（出汁　３００cc、醤油　大さじ３，みりん・砂糖　各大さじ２）
・とろけるチーズ　　　　　　２枚
・小ネギ　　　　　　　　　　適量

作り方

１．豚肉は食べやすい大きさに切る。ジャガイモは一口大に切り、水にさらしておく。ニンジンは乱切りにする。玉ねぎは食べやすい大きさに切る。

２．鍋に油を熱し豚肉を炒め、野菜類を加えて更に炒める。調味料をいれ、落し蓋をして１０～１５分ほど煮る。

３．マロニーちゃんを加え、柔らかくなったらキムチも加え数分煮る。とろけるチーズを乗せ蓋をしたら火を止め、最後に小ネギを散らしたら出来上がり。

春雨サラダ

具材はハム、キュウリです。タレは、醤油：お酢：ごま油＝４：３：２、砂糖、和がらし少々です。お酢は千鳥酢を使ったので、酸味が強すぎずマイルドに仕上がりました。

クーラー無しで過ごせる涼しい週末ですね。雨なので主人の草野球もお休みです。ゆっくりDVD鑑賞をして過ごそうかな。

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