天せいろ

昨晩はさっぱりとお蕎麦にしました。

天せいろ

魚沼手繰り蕎麦（小嶋屋総本店）

ニンジンとトウモロコシの天ぷら

トウモロコシは群馬県産の味来を使いましたが皮が薄くて甘みが強く、今年１番のトウモロコシでした。ニンジンは「大地を守る会」のものです。ニンジンもトウモロコシ以上に甘く、辛口のそばつゆにちょっと付けて食べると更に甘さが引き立ちます。

常備品の乾麺とそばつゆをご紹介します。

魚沼 手繰り蕎麦（小嶋屋総本店）、竹やぶ そのままのそばつゆ（寺岡有機醸造）

※何れもクイックしていただくとHPに飛びます。お取り寄せ可能です。

お蕎麦は新潟の「へぎそば」と呼ばれている海藻の入った乾麺です。乾麺とは思えないほど食感と喉越しがよくて、とても気に入っています。

そばつゆはミシュランにも掲載されている「竹やぶ」のもの。辛口で濃いのでお蕎麦に少しつけるだけで十分。乾麺の茹で汁ではちょっと物足りないですが、最後にそば湯を頂くのも楽しみの１つです。

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