竹やぶ （六本木ヒルズ）

六本木ヒルズ内にある「竹やぶ」に伺いました。

ミシュランで４年連続１ツ星のお蕎麦屋さんです。でも、この六本木ヒルズ店は来月閉店してしまうそうです。本店は千葉県の柏にあります。

そばがき（１４７０円）

竹やぶ１番のお勧めと言われている「そばがき」です。薬味は、ネギ、わさび、そしてお塩が添えられていました。フワフワとした食感で、蕎麦粉の甘みと風味も堪能でき、本当に絶品でした。

 

天せいろ（２６２５円）

温かいつけ汁は、ダシの味が濃厚で、辛すぎず甘すぎず非常にバランスがとれたツユです。お蕎麦も香り高くて口当たりが良かったですが、ビックリするほど量が少なくて・・。普通の１人前の３分の１くらいでしょうか。天ぷらは小ぶりの才巻海老が４～５尾入ったかき揚げです。外はカラッと揚がっているのに、海老はややレア気味にして甘みを引き出している感じでした。

お蕎麦も蕎麦がきも本当に美味しかったです。ただ、この量でこの値段だとかなり厳しいように思いました。１２時過ぎに伺ったのですが、お客さんは２組だけでしたし、閉店も仕方ないのかも

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