豚しゃぶサラダ と あさりの酒蒸し

昨日は主人の草野球が午後から２試合ありました。かなり疲れて帰ってくると思ったので、運動後でも食べやすい夕食にしました。

胡麻ポン酢で頂く豚しゃぶサラダ

テレビで紹介されていたレシピです。もやし、水菜を油で炒め、その上に豚しゃぶと大根おろしを乗せて頂きました。

豚しゃぶ肉は、熱湯に差し水をして、８０度くらいの湯で火を通すこと、そして、茹でた後、決して冷水で冷やさないこと。この２点に気をつけると、お肉が硬くならず、美味しく頂けますよ。

あさりの酒蒸し

もう何回目の登場かしら。旬のものは旬のうちに食べる。味噌が入るとコクが出て、より美味しくなります。自信作のアサリの酒蒸しのレシピはこちら。（←click)

つきこんにゃくと人参 油揚げの甘辛煮

箸休みめの一品です。

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「Ｍａｇｇｙ’ｓ　Ｔａｂｌｅ」のMaggyさんがタケノコの混ぜご飯を作ってくれました。「美味しくて食べ過ぎてしまいます！」との感想も頂きました。既にリピもしてくださっているようで、とても嬉しいです。Maggyさん、ありがとうございました。

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引越しまで２週間をきりました。いま１番懸念しているのが、『開封後要冷蔵』と書かれている調味料たち。

ポン酢、しゃぶしゃぶのタレ、ステーキソース、ケチャップ、マヨネーズ、ナンプラー、サラダドレッシングなどなど・・。

引越し前夜に冷蔵庫の電源を抜かないとなりませんが、全部使い切るのはちょっと苦労するかもしれません。

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