中華丼 と 春雨サラダ

そろそろタケノコの季節も終盤ですね。

中華丼

前日に湯がいたタケノコがたっぷりはいった中華丼です。今回は、豚肉、カニの切身、タケノコ、ネギ、ニンジンで作りました。

★中華丼の作り方★

材料（２人分）

・豚肉　　　　　　　　　　　１００ｇ
・竹の子　　　　　　　　 　　５０ｇ
・ネギ　　　　　　　　　　　１／２本
・残り物の野菜（白菜・ニンジンなど）　　　適量
・生姜のつぶしたもの　　１かけ
・調味料（湯　２００ｃｃ、鶏がらスープの素・醤油　各小さじ１、酒　大さじ１／２、塩　小さじ１／４、砂糖　小さじ１／２）
・肉下味（塩・コショウ・酒・ごま油　各少量）
・ごま油　　　　　　　　　　少々
・片栗粉・水　　　　　　　各大さじ１

作り方

１．豚肉は一口大に切り、下味をつける。

２．竹の子は一口大、ネギは１ｃｍ幅の斜め切り、その他の野菜も食べやすい大きさに切る。

３．フライパンにサラダ油を熱し、１の肉を炒め火が通ったら、生姜、野菜類を加え調味料を加えて煮る。

４．３が煮立ったら水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油をまわしいれ風味をつける。

５．ご飯に４を盛り、出来上がり。

春雨サラダ

わが家の定番メニューです。具材は春雨、ハム、キュウリです。タレは醤油：お酢：ごま油＝４：３：２、砂糖、和がらしを少々です。お酢の効いたサッパリ味に仕上がります

チンゲン菜と玉子のスープ

豚骨ベースの粉末を使って即席で作りました。

夕食後、主人とレオと一緒に１時間半ほどかけてお散歩をしました。今の街にはもう５年ほど住んでいるんですが、改めてゆっくり歩いてみると、知らないお店が結構あることにビックリです。こんなところに？って場所に、美味しそうなピザ屋さんがありました。ここはかなり気になります。近いうちに行ってみようかな。

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