牛そぼろと炒り卵ご飯

京味のレシピから牛そぼろを作ってみました。

牛そぼろと炒り卵ご飯

お砂糖と醤油で甘辛く煮詰めた牛そぼろですが、そんなにしつこい味付けではなく、主人も気に入ったようです。時間がない時、献立に困った時など、これから重宝しそうな一品です。

昨日は時間があったので、あれこれ常備品を作りおきしました。

作ったのは次の２品です。ともに、冷蔵庫で１週間ほど保存が可能です。

ヒジキの煮物

レシピはこちら。（←click）。

切干大根

切干大根は、食物繊維が豊富なので、積極的に食卓に出すようにしています。

★切干大根の 作り方 ★

材料（作りやすい量）

・乾燥切干大根　　　　　　 ３０ｇ
・さつま揚げ　　　　　　　　小３枚
・ごま油　　　　　　　　　　　大さじ１
・調味料（だし ２カップ、砂糖・みりん　各大さじ２、醤油　大さじ３）

作り方

１．切干大根は２０分ほど水に浸し、その後水洗いしてザルにあげる。水気をしっかりきったら食べやすい大きさに切る。さつま揚げは厚さ５ｍｍ程に切る。

２．鍋にごま油入れて切干大根、さつま揚げの順に入れて炒める。油が全体にまわったら、ダシと他の調味料を入れ煮立たる。アクをとり、落し蓋をして中火で煮汁が半分以下になるまで煮る。

３．火を止め、そのまま味を染み込ませ、出来上がり。

とろろ昆布のお吸い物

とろろ昆布、長ネギ、カツオ節、粉末のダシの素を入れて、お湯を注ぎ、お好みでお醤油をちょっと垂らして頂きます。作り方は即席ですが、昆布と鰹節の組み合わせですので旨みたっぷりで美味しいです。

　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

「wakameのブログ。」のwakameさんが、ナポリタンを作ってくれました。wakameさん、いつも色々作ってくれて、本当にありがとうございます。

　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

　←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。

　←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。