青椒肉絲（チンジャオロースー） と 新玉ネギのスープ

余ったタケノコを使った夕食です。

青椒肉絲

いつもの定番メニューです。毎回おなじ器に盛ってしまうので、写真も似たようなものばかりですね。レシピはこちら（←click）。

１．５キロゆがいたタケノコも、これにて完売です。まだまだ食べたい筍料理があるので、また買ってこなくっちゃ。

クラゲのピリ辛サラダ

主人の好物で、ほとんど１人で食べていました。サラダと言っても栄養はほとんどありませんが…。

※キュウリは「世界で最も栄養が少ない野菜」としてギネスに掲載されているらしいです。キュウリは黄色く熟す前に収穫してしまうので、ビタミン等が極端に少ないのです。逆に、最も栄養が多いのはアボカドです。

新たまねぎとベーコンのスープ

この時期ならではのスープです。新玉ねぎもそろそろ終盤。今年はこれが最後かな。

★新玉ねぎとベーコンのスープの作り方★

材料（２人前）

・新タマネギ　　　　　　 １．５～２個
・ベーコン　　　　　　　　３０ｇ程度
・水　　　　　　　　　　　　３カップ
・顆粒スープの素　　　 小さじ２
・塩、コショウ　　　　　  各適量

作り方

１．新タマネギは４つ切りにする。ベーコンは食べやすい大きさに切る。

２．鍋に水と１の新タマネギ、ベーコンを加え、火にかける。

３．沸騰したらアクをとり、顆粒スープの素を加え、蓋をして弱火で２０分ほど煮る。

４．塩、コショウで味を整え、出来上がり。

おまけの一枚。

夕方、レオと公園に行きました。桜のピークは過ぎていましたが、散った花びらも綺麗でしたよ～。「今年も素敵な桜が見られて良かったワン 」。

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