アジの一夜干し（増野海産）

昨日は買い物に行かなかったので、家にあるもので夕食作りです。

アジの一夜干し（増野海産）

以前いただいた「カレイの一夜干し」がとても美味しかったので、同じ増野海産の「あじの一夜干し」を新たに取り寄せました。

冷凍品なんですけど、これ、いままで食べた焼き魚でナンバー１かも

小ぶりの鯵を甘辛ダレに漬け込んで一夜干しにしてあるんですが、このタレによる味つけが絶妙で、主人も大絶賛してました。中骨もあらかじめ取り除かれているので食べやすいです。

増野海産という会社は、農業水産大臣賞を３回、水産庁長官賞を１１回も取っているんだそうです。やっぱりね～。納得。

お取り寄せのHPはこちら。

椎茸のアンチョビトマト乗せ

「はるひごはんの会」でお土産に頂いた「はやし椎茸」です。こちらも取り寄せたことがあるのですが、本当に素晴らしい椎茸です。今回は教室で教えてもらったトマト乗せを作りました。簡単に作れる一品は助かりますね。

豆腐のきのこ餡掛け

わが家の定番メニューです。濃い味付けなので、お豆腐との相性がいいですよ。レシピをあらためてご紹介します。こちらも簡単ですよ。

★キノコ餡の作り方★

材料（作りやすい量（２人前位）

・キノコ類（エノキ、ブナシメジ、シイタケなど）　全部でエノキひと袋位の量　
・タレ（だし汁、砂糖、みりん、醤油、にんべんのつゆ　各大さじ２）
・水溶き片栗粉　　　　適量

作り方

１．きのこ類は食べやすい大きさに切る。

２．鍋にごま油を引き、きのこ類をさっと炒める。全体に油が回ったら、タレの調味料を入れ、汁がある程度なくなるまで煮る。

３．水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。

きゅうりの胡麻和え

京味のレシピで２度目の登場です。

最近、「京味の日本のおかずを買いました」というコメントを多く頂いています。私はこれまで２０品以上作りましたが、この「きゅうりの胡麻和え」と「インゲンの黒胡麻和え」は、ゴマ好きにはたまらない一品ですので、ぜひお試しください。

海老の頭のお味噌汁

ばらずしの海老おぼろのときに余った、海老の頭のお味噌汁です。海老の頭から出るダシってどうしてこんなに美味しいんでしょう。残り物でこういう一品が作れるのってお得な感じがしますね～。

簡単ながら、とっても大満足な夕食でした。

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