天せいろ
ずいぶんと春らしい陽気になってきましたね。週末は、久しぶりに冷たいお蕎麦を頂きました
。
へぎそば
かき揚げ（海老、玉ねぎ、三つ葉）と蓮根の天ぷら
どちらもサクっと揚がりました。以前は失敗が多かった天ぷらも、最近は上手く揚げられるようになりました
。１番重要なのは油の温度調節ですね。
だし巻き卵
食感が良くなるので少量の葛粉を入れて作っています。レシピはこちら。
ゴボウと人参のサラダ
こちらも定番メニューです。白味噌とマヨネーズをベースにしています。
★ゴボウと人参のサラダの作り方★
材料（作りやすい量（３～４人前位）
・ゴボウ 太め１本
・人参 １本
◎マヨネーズ 大さじ３
◎白味噌 小さじ２
◎お酢 大さじ１．５
◎砂糖 小さじ１／２
◎醤油 小さじ１
◎昆布茶 小さじ１／２
◎すりごま お好み（大さじ１～２位）
作り方
１．ゴボウ、人参を千切りにする。（太さはお好みで）
２．◎の調味料は合わせておく。
３．ゴボウと人参を下茹でし、粗熱をとっておく。（最初にゴボウをゆで、１～２分後に人参を追加する）
４．２のタレで３を和えて出来上がり。お好みで、すりごま（分量外）をふりかけて出来上がり。
お友達に教えてもらったのですが、わが家で使っているお蕎麦と麺つゆをご紹介します。
魚沼 手繰り蕎麦（小嶋屋総本店）、竹やぶ そのままのそばつゆ（寺岡有機醸造）
お蕎麦は新潟で「へぎそば」と呼ばれている、海藻の入った乾麺です。コシが強く、歯切れも良くて、お気に入りのお蕎麦です。
そばつゆはミシュランにも掲載されている「竹やぶ」のものです。辛口で濃厚ですので、お蕎麦に少しつけるだけで十分。まさに関東の味といった感じで、とても美味しいですよ
。
両方ともお取り寄せ可能です。（日本橋高島屋でも購入可）
昨日は、はるひごはんのお料理教室 「はるひごはんの会＠恵比寿」に参加させていただきました。初開催ということで、はるひちゃんも最初のうちは緊張気味だったんですが、いざレッスンが始まると手際よく作業を進められていて、あっという間に素敵なワンプレートが出来上がりました。その模様は明日、レポしますね
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。う～ん、どうしましょ
。
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。主人も「今まで作ったハンバーグで１番良い仕上がりだね。」と喜んでくれ、とても嬉しかったです。
。いま観ているのはシーズン６で、主人と毎晩１～２話みるのが日課になっています
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のごはんに混ぜてみたところ、いつもに増してガツガツ食べていました。レオは、おからが大好きなようです。食物繊維がたっぷりで栄養価も高いので、余ったらまたあげようかな。
。 
。どれも私好みのパンばかり！でも、ちょっと炭水化物を摂り過ぎですね・・・
。
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「モンサンクレール」（自由が丘）まで足をのばしました。
。モンサンクレールのお店のHPは
を見ていると、次々と食べてみたいものが出てきます。昨晩は４品も作ってしまいました
。結構高かったんですけどね。。。来月には大好きな’堀田のフルーツトマト’が出ますので、それまで我慢することにします。
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も、もうほとんど溶けてしまっていました。
。。。次はもっとクリーミーに仕上げるよう頑張ります
。
。）
繊細で凝ったお料理の数々で、美味しかったお皿もありましたが、好みの味とはちょっと違ったため、あまり満足度は高くなく。。。２ツ星で期待しすぎたかな
。聞いてみたところ、隣のお店（バー）から煙が流入してくるとのこと。距離的にはかなり離れているんですけど、空調の流れのせいなんでしょうかね。私たちの隣のテーブルの方も同じ質問をされていて、とても不快そうでした。煙が流れてくることがわかっているなら、入口にガラス扉を設置するなど、なにかしら工夫をして欲しいです。
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で草野球の試合でした。プロのホームグラウンドも冬季は一般貸出をしているんです。（※レンタル料は２時間で２５万円くらいだそうです。） 昨年末は西武ドームでも試合をしたし、だんだん贅沢になってきるような
でも参加人数で割ればゴルフよりは安いですね
。
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