帆立のカルパッチョ と 柚子大根

時間がなかったので、あまり手間のかからない献立にしました。

帆立のカルパッチョ

’ワンプレートごはん’で紹介されている「お家カフェごっこnico cafe」のnicoちゃんのレシピです。レモンをたっぷり絞っていただきました。マヨネーズベースで梅干が隠し味のタレが美味しくて、これはわが家の定番メニューになりそうです。

キャベツとソーセージの炒め物

キャベツとソーセージを炒め、塩、コショウで味付けしただけのシンプルな一品。キャベツのシャキシャキ感を残すように炒めるのがポイント

男前豆腐の湯豆腐

ネギのみじん切り、鰹節、ダシ醤油で作ったタレをたっぷりかけて頂きます。

柚子大根の漬け物

★ゆず大根の漬物の作り方★

材料（作りやすい量）

・大根　　　　　　　　　１／４本（～１／３本）
・塩　　　　　　　　　　 小さじ１
・たれ（ゆずの絞り汁　大さじ１、砂糖　大さじ１、酢　大さじ１．５）
・ゆずの細切り　　　 適量

作り方

１．大根は４cm長さの１cm角に切る。塩小さじ１を振りからめ、重石をのせて３～４時間おく。

２．１の水分をしっかり絞り、たれの調味料を加えて冷蔵庫で一晩置く。

３．器にもり、刻み柚子を添える。

五目混ぜご飯

前日に作った具材が余っていたので、白米だけ炊いて混ぜご飯にしました。
レシピはこちら（←click）。

帆立のうま煮のスープ

人参、タマネギ、ターサイ、そして加島屋の貝柱のうま煮の汁、帆立で作ったスープです。ホタテの旨味がたっぷりで美味しかったです。

昨晩はアジアカップの準決勝（日韓戦）を観ました。長友、岡崎、長谷部、本田、みんな頑張ってましたけど、とくに長友選手は凄いです（ＰＫは外したけど・・）
延長後半の最後に同点に追いつかれＰＫ戦になったときは負けを覚悟しましたが、川島ナイスセーブ！。この流れでぜひとも優勝してほしいです。

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