ビビンパ と 味噌餃子

昨日の午後は、２つ隣の駅にあるジムまで歩いてみました。４５分くらいかな。

ダイエットというよりは、体力の低下を防止するためです。先月行ったエジプト旅行中も、体力が落ちてきたなと感じたんですよね～。

ジムに着いた時は既にウォーミングアップが完了した状態で、普段より汗をかくことができました。毎回は無理かもしれないけど、可能な範囲で歩くようにしてみようかなぁ。

さて、昨日の晩ごはんです。ビビンパとギョウザを作りました。

自家製ナムル（小松菜、人参、大根）

★ナムルの作り方★

材料（作りやすい量（２～３人前））

・小松菜　　　１束
　調味料Ａ（すり白ごま　大さじ１．５、砂糖　小さじ２／３、醤油・塩、少々、ごま油　少々）

・ニンジン　　　　　大１本
　調味料Ｃ（お酢　大さじ１、砂糖　小さじ１／２、ごま油　少々）

・大根　　　　　　　１／４本
　調味料Ｄ（お酢　大さじ１、砂糖　小さじ１／２、一味唐辛子　少々、ごま油　少々）

作り方

１．小松菜は、熱湯でさっと茹で、冷水にとり、水気をしっかり切る。４ｃｍほどの長さに切り、再度水気をよく切る。調味料Ａを加え、よく混ぜたら出来上がり。

２．ニンジンは、皮をむき、５ｃｍほどの千切りにし、軽く塩をふる。水分がでたらぎゅっと絞る。調味料Ｃを加え、よく混ぜたら出来上がり。

３．大根は、皮をむき、千切りにし、軽く塩を振ふる。水分がでたらぎゅっと絞り、調味料Ｄを加え、よく混ぜたら出来上がり。

ビビンパのトッピング（胡麻、キムチ、コチュジャン、卵黄）

トッピングはお好みの分量で。卵黄とゴマは無くてもＯＫですが、キムチとコチュジャンは欠かせません。私はもちろん全部入れちゃいます。

ビビンパ

ごはんの上に、お肉、自家製ナムル、トッピングを乗せ、よくかきまぜてから頂きます。

ちなみに、お肉は、豚肉をお醤油：砂糖：お酒＝３：２：１のタレに１０分ほど漬け込んでから焼いたものです。

ワンタンスープ

キムチチゲの時にかったワンタンが余っていたので、スープにしていただきました。

手作り味噌餃子

わが家の定番メニューです。今回も良い具合に焼き上がりました。パリパリの羽根つきです。中は肉汁たっぷりで、主人からも「うまい！」の一言が。

隠し味としてお味噌をいれています。ジューシーでしっかりした味付けのこのギョウザ、本当にオススメですよ～。レシピはこちら（←click）

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「Ｍａｇｇｙ’ｓ　Ｔａｂｌｅ」のMaggyさんが人参とツナのサラダを作ってくれました。簡単で美味しかった～との感想をいただきました。Maggyさん、ありがとうございました。

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