ねぎ塩豚丼 と なめこのお味噌汁

先週のある日の夕食です。（アップするタイミングがずれてしまいました。）

ネギ塩豚丼

時間がないときに、まず思いつくのがこのレシピです。主人からの評判も良いので、よく食卓に登場します。レシピも改めてご紹介。

★ネギ塩豚丼の作り方★

材料（２人前）

・豚肩ロース薄切り　　　　　１５０ｇ
・もやし　　　　　　 　　　　　 １００ｇ
◎長ネギみじん切り　　　　　 １／２本分
◎塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ１／２
◎ごま油　　　　　　　　　　　 大さじ１／２
・たれ（酒　大さじ１、醤油　大さじ２、砂糖　小さじ１、昆布茶　小さじ１．５、レモン汁　小さじ１、塩　少々）
・小ネギ、煎りごま　　　　　　各適量
・にんにくみじん切り　　　　　小さじ１

作り方

１．豚肩ロース肉は５cm幅に切り、◎の調味料をボウルに入れもみ込み、15分置く。

２．フライパンにごま油適量とニンニクのみじん切りを入れて熱し、（１）を強火で炒め、もやしを加える。火が通ったらたれの調味料を加えて炒める。

３．丼にご飯を入れて（２）をのせ、青ネギの小口切り、黒コショウ、煎りゴマをふる。

ささ身とキュウリの梅肉和え（レシピはこちら。）

すし玉青木の卵焼き

白菜のお漬物

市販のお漬物のタレを使って、即席で作りました。市販のお漬物のタレでも、少し昆布茶を入れると味にグッと旨味が加わって美味しくなります。是非、お試しください。

ナメコとお豆腐のお味噌汁

林しいたけ農園さんからおまけとして頂いたナメコです。このナメコ、普通にスーパーで売っているものとは全く違っていて、かなり大きくて歯ごたえがシャキシャキしています。主人も、「何これ、うまい！！」って大絶賛していました。椎茸もすごく美味しかったですが、なめこも相当なものですよ～

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