ターサイと帆立のクリーム煮

ターサイを買ってきました。

ターサイと帆立のクリーム煮

ターサイは栄養満点（カルシウム、ビタミンＫ、ビタミンＣが豊富）で冬が旬の緑黄色野菜です。クリームとの相性がいいので、帆立のクリーム煮にしました。

★ターサイとホタテのクリーム煮の作り方（２人前）★

材料

・ターサイ　　　　　　　　　１株
・ホタテ（生食用）　　　　　５粒ほど
・即席ホワイトソース
（牛乳　１００ｃｃ、生クリーム　大さじ３、薄力粉　大さじ２、バター大さじ１、コンソメ粒子　小さじ１、塩、コショウ）
・生姜　　　　　　　　　　　１片
・水　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
・塩、こしょう　　　　　　　各少々

作り方

１．まずは即席ホワイトソース作りから。耐熱ボールに薄力粉を入れ、少しずつ牛乳を加える。できるだけよくかき混ぜ、そのままラップをしてレンジで１分半加熱する。熱い状態で更によくかき混ぜ、バター、コンソメ粒子、生クリームを加え更によくかき混ぜる。最後に塩、コショウで味を調え、出来上がり。

２．ターサイは葉と茎を分け、茎は適当な大きさに切る。生姜はつぶしておく。

３．ホタテは食べやすい大きさ（半分くらいがオススメ）に切り、塩、コショウをする。

３．フライパンにサラダオイル大さじ１と生姜をいれる。生姜の香りが出たら、ターサイの茎を加えて炒める。ホタテと、葉の部分も加え、強火で炒めたら、即席ホワイトソースと水を加え、あわせ炒める。ソースにとろみが出てきたら、塩、コショウで味を調え出来上がり。

エビとニラの春巻き

エビ、ニラ、タマネギで作ったヘルシーな春巻きで、主人の大好物です。レシピはこちら。

今回の春巻きにも使ったのですが、最近、「アラジン魔法のエビ」が気に入っています。ニチレイがサウジアラビアで養殖している白エビで、とても甘味が強く身もプリプリしています。サウジアラビア沿岸の紅海は塩分濃度が高いので、このような甘いエビに育つのだとか。

養殖白エビで「サウジアラビア産」と表示されているものは、ほぼ「アラジン魔法のエビ」のことですので、スーパーなどで見かけたらぜひお試しください

人参のナムル

★人参ナムルの作り方★

材料（作りやすい量（４人前））

・ニンジン　　　　　大１本
・調味料（お酢　大さじ１、砂糖　小さじ１／３、ごま油　少々）
・胡麻（お好みで）

作り方

・ニンジンは、皮をむき、５ｃｍほどの千切りにし、軽く塩をふる。水分がでたらぎゅっと絞る。調味料を加え、よく混ぜる。お好みで胡麻を加えた出来上がり。

ダイニングチェアーのカバーの生地を求めに、日暮里の繊維問屋街へ行ってきました。品数が豊富で、しかもお値段もすっごく安いの。なんとか気に入った生地が見つかり、６メートル買ってきました。早速、昨日から作業を開始。慣れないミシンをがんばりま～す。

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