鰻 つきじ宮川本廛

昨日は大好きな鰻にしました。

「つきじ 宮川本廛」の鰻

お店の前を通ったら無性に食べたくなりました。本当は鍋にしようと思っていたのですが、急遽予定変更です。

クッキングシートで包み、トースターで５分ほど温めました。宮川のタレは甘口なので、甘党のわが家にはちょうど良いです。

３種盛りの小鉢

左から、コンニャクのピリ辛煮、自家製きゅうりのぬか漬け、きのこの甘煮です。

コンニャクのピリ辛煮は、あく抜きをしたコンニャクを手で食べやすい大きさにちぎり、ごま油でさっと炒めたあと、輪切りの唐辛子を加え、味醂：酒：醤油＝２：２：３で味付けをしたものです。

鰻は高コレステロールの食べ物なので、必ず低GI値のこんにゃくを一緒にとるようにしています。

野菜の酢漬け

今回は主人の好みの味付けで作りました。レシピはこちら。

今日から１０月です。朝、レオの散歩で行き交う中学生の制服が冬物になりましたよ～。

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