本しめじの和風パスタ

またまた本シメジを使った料理です。今回はイタリアンにしました。

本しめじとベーコンの和風パスタ

本しめじは焼いたり揚げたりすると小さくなってしまいます。それで半分に切ったのですが、パスタの具にする場合は水分があまり出ないので、半分ではちょっと大きすぎましたね。４分の１にすればよかったわ～。でもお味はGoodでしたよ～。

★キノコとベーコンの和風パスタ作り方★

材料（２人前）

・スパゲッティ　　１６０ｇ
・本しめじ（orきのこ類）　　　適量
・ベーコン　　　　小３枚
・にんにく　　　　 小１かけ
・赤唐辛子　　　　１本　
・オリーブオイル　大さじ１
・Ａ＜昆布茶　大さじ１、醤油・塩・コショウ　各適量＞

作り方

１．スパゲッティを茹でる。

２．ベーコンは１ｃｍ幅に切り、きのこ類は食べやすい大きさに切る。

３．フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切り、種をぬいた赤唐辛子を入れ、炒める。この時、弱火で時間をかけじっくり焦がさないように炒めるのがコツ。

４．香りが出てきたら、ベーコン、本シメジを加えて炒める。

５．４に茹で上がったスパゲッティを加え、手早くAの調味料を加え、出来上がり。

味見をして薄味に感じたら、お好みで昆布茶をさらに加えてください。

骨付きラム肉のステーキ

ハーブソルトをたっぷりかけて、オリーブオイルで焼きました。焼き具合はミディアムレアです。クセもなく、とてもジューシーで美味しかったです。

アスパラのスープ

綺麗な色に仕上がりましたが、もう少しコクが欲しかったです。リベンジだわ～。

ポーチドエッグ・水菜・トマト・こんがり焼けるチーズのサラダ

生クリームと胡麻しゃぶダレ（市販）を１：１で合わせたドレッシングをかけて頂きました。このドレッシング、かなりオススメです。あと、「小岩井のこんがり焼けるチーズ」をトッピングしました。オーブントースターで軽く焼いているので、外はカリカリで、中は柔らかくなっています。このチーズ、サラダにもとてもよく合いますよ。

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