いくらの醤油漬け

昨日は生筋子（北海道産）を買ってきました

卵をほぐしてキレイにするのがかなり面倒なのですが、『いくらの醤油漬け』を作りました

やはり自家製だと好みの味付けにできるのでオススメです。

いくらの醤油漬けのレシピ（写真付き）はこちら。

昨晩はこの醤油漬けを使って、イクラ丼にしました。

イクラ丼

酢飯の上に刻み海苔を敷き、たっぷりとイクラの醤油漬けを乗せて頂きます。作りたてのイクラは最高です。う～ん、幸せ

イカ大根の煮物

大地を守る会の宅配で立派な大根が届いたので、イカと大根の煮物を作りました。前の日に作り、ひと晩寝かせているので大根にしっかり味が染み込んでいます。

★イカ大根の作り方★

材料（作りやすい量）

・大根　　　　　　　　１／２本
・イカ　　　　　　　　 ２ハイ　　　　　　　　　　
・タレ（だし　２カップ、醤油　大さじ５、砂糖　大さじ３、みりん　大さじ２）
・生姜の細切り　　　　適量

作り方

１．大根は3センチ幅のいちょう切りにする。鍋にお米のとぎ汁を入れ、大根をいれ火にかける。アクをとりながら、柔らかくなるまで煮る。

２．イカはワタを取り除き、胴体を2センチの輪切りにし、足は２～３本に分けて切る。

３．２の大根が柔らなくなったら一旦取り出し、軽く水洗いをする。

４．タレと、３の大根を鍋に入れ火にかけ、大根に十分味が染み込むまで煮る。

５．４にイカをいれ、中火で３～５分ほど煮たら出来上がり。

栗マロンかぼちゃの甘煮

栗マロンかぼちゃのわりには、ちょっとシットリ目な食感でした。。レシピはこちら。

家の近くのレンタルビデオ屋さんは、毎月第２、４火曜が半額なんです。今日がその第２火曜ですね。今回は何を借りようかなぁ～。

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