ジュノベーゼのスパゲッティ と キッシュ

昨日は時間に余裕があったので、ちょっと手間のかかるものを作りました

ジュノベーゼのスパゲッティ

自家製バジルペーストをたっぷり使ったパスタです。下茹でしたアスパラとジャガイモを入れ、最後は松の実をトッピング。やはりフレッシュなバジルペーストは香りが違いますね

わが家のバジルペーストのレシピをご紹介

材料（作りやすい量）

・バジリコ　　　　　　　　３５ｇ
・ローストした松の実　２５g
・にんにく　　　　　　　　１／４片
・エクストラバージンオイル　１００ｃｃ

作り方

材料すべてをミキサーにかけて、ペースト状にしたら出来上がり。

これはベースなので、使い方に応じて、塩とオリーブオイルで味を調整してください。

保存もできますが、バジルの香りを楽しむにはやはり作りたてが一番です。私はできるだけ使い切れる量を作るようにしています。

ズッキーニとパプリカのキッシュ

１度作ってみたかったキッシュです。初めてだったので、生地は市販のものを使いましたが、上手く仕上がりました。具材はズッキーニ、パプリカ、ベーコン。そして、生クリームと牛乳を同量ずつ合わせたアパレイユで焼き上げました。

これからキッシュ作りにもはまってしまいそうです。材料次第で簡単に味の変化をつけられるので楽しそうですね。

チキンのソテー

一口サイズに切った鶏肉を、オリーブオイル、塩、にんにくで下味をつけ、オーブンで２０分ほど焼いたものです。キッシュを焼く時に空いたスペースを活用しちゃいました

とうもろこしの冷製スープ

旬のものは旬のうちにということで、またまた登場　北海道産のゴールドラッシュで作りました。北海道産は本当に甘いです。写真付きのレシピはこちら。

私は普段クーラーをつけずに寝ているのですが、一昨日と昨日だけはクーラーなしでは眠れませんでした。ただ、クーラーをつけて寝た翌日は体がちょっとだるく感じてしまいます。今夜も熱帯夜なのかな。。。。

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