イワシの蒲焼

昨晩は和食にしました

イワシの蒲焼

活きのいいイワシが手に入ったので、蒲焼にしました。新鮮だったので臭みは一切なかったです。レシピはこちら。

ひじきの煮物

常備しているヒジキの煮物です。レシピはこちら。

胡麻ダレ風味のサラダ

毎年、夏になると、かなりの頻度でわが家の食卓に並ぶサラダです。さっぱりしているので、 これだけのボリュームでも二人でぺろっと食べてしまいます。タレがオススメです。今回は乗せませんでしたが、さらに豚しゃぶを乗せると、サラダと言えどもボリュームある一品なります。（レシピは、豚しゃぶ乗せバージョンでご紹介）

★ごまだれ風味の冷しゃぶサラダの作り方★

材料（２人前）

・豚しゃぶ用肉　　１００ｇ
・タマネギ　　　　　小１個　
・ブロッコリースプラウト　１パック
・みょうが　　　　　２本　
・大根　　　　　　　１００ｇ
・お豆腐　　　　　　１／２丁
・ごまだれ（練りごま１／４カップ、ポン酢大さじ５、お砂糖小さじ１弱、ラー油少量）

作り方

１．熱湯に水を加えて沸騰を抑えたお湯で、豚肉をくぐらせ、水に落として水気をとる。

２．タマネギは薄き切りにし、みょうがは千切りにして、それぞれ水にさらしして水気をとる。

３．ブロッコリースプラウトは半分の長さに切り、大根はおろす。

４．ごまだれの調味料を合わせておく。

５．器に、野菜を敷いて、豚肉、豆腐を盛り、大根おろしとごまだれを添える。

辛いのが好きな方は、大根おろしに一味唐辛子をちょっと加えると、更に美味しくなります。ヘルシーな胡麻だれ風味のサラダ、ぜひお試しください。お豆腐は必須ですよ～。

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