父の日（イタリアン）

昨日は父の日でしたね

母の日と同様に、主人のご両親をわが家にお招きし、イタリアンでおもてなしをしました　お義父さんにはいつもお寿司をご馳走になっているので、頑張りましたよ～

前菜　ブルスケッタ

トーストしたバケットにエシレバター（有塩）を塗り、アボカドとクリームチーズで作ったディップを乗せ、さらにトマトを少しだけトッピングしました。

冷製コーンスープ

「ゴールドラッシュ」という品種のトウモロコシで作った冷製スープです。材料は、トウモロコシ、水（トウモロコシの芯でダシをとる）、塩だけ。とっても美味しかったので、明日、作り方をご紹介しますね　

帆立のベーコン巻きソテー

ベーコンが剥がれてしまって、ちょっと見た目が良くないのですが、味のほうはとっても好評でした。レシピはこちら。

鮎の焼きリゾット

予行練習のときと同様、うまく焼き上げることができました。ブログを見てくれていたお義父さんは、「なるほど、こういう味かぁ～」と、美味しそうに召し上がってくれました

半分くらい食べた辺りでスープを加え、リゾット風にして頂きます。予行演習の時は顆粒ダシを使ったのですが、今回はちゃんと鰹と昆布で一番ダシをとったので、すごく良いスープができました。

金目鯛のグリル・サルサベルデソース

活きの良い真鯛がなかったので、今回は金目鯛を使いました。サルサベルデソースは、ご両親からも「プロの味だね～」とお褒めの言葉をいただきました　ただ、このソースには、金目鯛よりも味が淡白な真鯛や平目のほうが合うかもしれません。

食後のお菓子に、はるひちゃんのビスコッティーを焼いておきました。（写真は撮り忘れちゃいました。。。）

今回のビスコッティーはいままでで１番うまく焼けたと思います。お義父さんにも、「これは美味しいね～」と、予想以上の反応が。　最近、お菓子づくりを始めた私としては、とても嬉しかったです。お義母さんも気に入ってくれたので、残りは包んでプレゼントしました

そしてワンコたちもわが家に遊びに来てくれました。

初のスリーショット写真
左から、リン（英国ゴールデン）、チロ（ポメラニアン）、そしてわが家のレオです。

チロくんは軽～～い。２ｋｇしかないので長いこと抱っこしてても腕が全然疲れません。毛もフワフワで本当にぬいぐるみみたいです。レオとリンは大の仲良しなので、ずっとじゃれて遊んでいました。それにしても、犬ってどうしてこんなに可愛いのかしら

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