稲庭うどん と 天ぷら

昨日は晴れて暑い１日だったので、さっぱりと冷たいうどんにしました

稲庭うどんと天麩羅

１２年連続でモンドセレクション最高金賞を受賞している、寛文五年堂の稲庭うどんです。程よくコシがあって、なめらかな喉越しがとっても良いんですよね～

車海老の天ぷら、野菜のかき揚げ（玉葱、人参、鳴門金時）

車海老はちょっと衣が薄かったかしら・・。エビのお腹に切り込みを入れたのに、揚げたら思いっきり丸まっちゃいました・・。　野菜のかき揚げは、かなりうまく揚がり、甘くて美味しかったです。ただ、やはり天麩羅は難しいです。まだまだ修行が足りないわ～。

今回使った稲庭うどんは、昨年の東北旅行で秋田県湯沢市に行った際、寛文五年堂の本店に立ち寄って買ったものです。他に手毬うどんや素麺も購入しました。稲庭のそうめんはまだ食べたことがないので、夏が楽しみです。

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