スパゲティーボンゴレ と チキンのグリル

立派なアサリが手に入ったので、ボンゴレを作りました

スパゲティーボンゴレ。４月のイタリアン料理教室（濱崎シェフ）で習ったものです。

ボンゴレはアサリのダシが命。２人分でアサリを５００g用意しました。

ポイントは、たっぷりのアサリでダシ汁をとることと、弱火でニンニクをじっくり炒めて作るガーリックオイルを使用すること。あとは、ドライではなく生のイタリアンパセリを使うことかな。

チキンのグリル（ハチミツとバルサミコ酢風味）。リストランテ濱崎でいつも注文している「うずらのグリル」をマネして作ってみました。うずらは手に入らないのでチキンで代用したのですが、想像以上に主人の反応が良くてビックリ。これは、我が家の定番メニューになりそうです

★チキンのグリル（ハチミツとバルサミコ風味）の作り方★

材料（２人前）

・鶏もも肉　　　　　　　　１枚
・◎ニンニクスライス　　　１片
・◎バルサミコ酢　　　　　大さじ２
・◎醤油　　　　　　　　　　大さじ１．５
・◎蜂蜜　　　　　　　　　　大さじ１．５
・オリーブオイル

作り方

１．鶏のもも肉は筋切りをし、一口大に切る。

２．◎の調味料で１を１時間ほど漬けておく。

３．フライパンにオリーブオイルを熱し、２をタレごと入れてソテーする。

４．最後に風味付けでバルサミコ酢小さじ１（分量外）を入れて、出来上がり。

最後のバルサミコ酢は好みで加減してください。今回はレモンも添えてみましたが、レモンは必要なかったです。

ベビーリーフの蟹サラダ。冷凍保存用に蟹クリームコロッケを作った際、タラバ蟹が少し余ったので乗せてみました。 蟹があるだけで見た目が豪華になりますね～。

昨日は４本借りてきたDVDのうち、「プリズン・ブレイク・ファイナル・ブレイク」をみました。シーズン４最終話で謎だったことが解決され、すっきりした感じです。それにしても、マイケルはカッコいいですね～。これが本当のファイナルと思うと、ちょっと寂しいわ～

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