ストウブでロールキャベツ と 帆立のベーコン巻きソテー

久しぶりにロールキャベツを作りました

今回もピコ・ココットラウンド２４cmのストウブ鍋で、一晩じっくり寝かせました

お肉まで味がしっかり染み込んでいます。スープにもコクがあり、キャベツはとろとろに仕上がりました

煮込み料理はたくさんの分量で作った方が美味しいので、いつも多めに作って、主人の実家にもおすそ分けしています。今回もお義母さんから「美味しかったよ～」とのメールがありました

★ロールキャベツの作り方★

材料（８個分）

・キャベツの葉　　（※）
・豚ひき肉　　  　２００～２４０ｇ程度
・タマネギ　　　　１２０ｇ
・溶き卵　　　　　　1個
・Ａ（塩　小さじ３／４、コショウ　適量、パン粉　４０ｇ、牛乳　７５ｃｃ）
・トマトソース　　　　　２缶（カゴメの完熟カットトマトｅｔｃ）
・ブイヨン　　　　　　　１．５カップ
・バター　　　　　　　　２０ｇ
・砂糖　　　　　　　　　大さじ１
・塩、コショウ、うまみ調味料　　　　適量

（※）キャベツの葉は、キャベツの中心部分の葉を使った方が甘くやわらかいです。大きさが８個均等になるように葉の大きさを調整してください。（小さいはは２枚使うなど）

作り方

１．大きなお鍋でお湯を沸かし、塩を加えてキャベツを茹でる。芯の部分は削ぎとって細かく刻む。キャベツの葉はキッチンペーパーで水分をとり、一枚ずつ塩・コショウをする。

２．ボウルに、キャベツの芯（しっかり冷えたもの）、タマネギのみじん切り、豚ひき肉、卵を入れ、さらにAを加えて、よく混ぜる。

３．２を１０等分するし、１の葉で包み、巻き終わりを下にして、煮込用の鍋に並べる。このとき、爪楊枝で巻き終わりをとめてもＯＫ。

４．３にトマトソース、ブイヨン、塩、コショウ、砂糖、バター、うまみ調味料を加え、紙蓋をして弱火で５０分煮込む。

５．４の紙蓋をとり、一晩寝かせる。一日、弱火で10分ほどは火を通すが、鍋底が焦げないよう、鍋を揺らしながら火を通す。

６．器にロールキャベツを盛り、お好みでパセリをかけて出来上がり。

ホタテのベーコン巻きソテー

主人の口から、「うまいっ！」とのひと言がレシピはこちら。

サーモンサラダ

チーズドレッシングをかけて頂きました。

バナナのヨーグルトフローズンアイス

「ロッキンハウスからこんにちは！」のロッキンさんのレシピです。イチゴのフローズンヨーグルトは既に３回作ったので、今回はバナナバージョンを作ってみました。凍ったバナナの食感も良いですね。こちらもリピ決定で～す。

カフェラテ と ビスコッティー

「はるひごはん。」のはるひちゃんのレシピで作ったビスコッティーです。先日も作ったばかりなのですが、この日は主人のお友達が遊びに来ていたので、 また焼いてみました。お友達にも好評で、なんと４本も食べてくれました  自宅で美味しいビスコッティーが焼けるようになって嬉しいです　

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