新じゃがと牛肉の炒め物 と 揚げ出し豆腐

昨日は雨が降っていたので外出せず、家にあるもので夕食作りです

新じゃがと牛肉の炒め物

根菜入れに残っていたジャガイモを使って、即席で作った一品です。千切りにしたジャガイモと、醤油とお酒で下味をつけた牛肉を手早く炒めました。味付けは、塩、コショウ、酒、醤油、にんべんのつゆ、昆布茶です。じゃがいものシャキシャキとした食感が良かったです

揚げ出し豆腐

久しぶりに揚げ出し豆腐を作りました

★揚げ出し豆腐の作り方★

材料（２人前）

・お豆腐　　　　　　１／２丁
・たれ（だし　１００ｃｃ、みりん　大さじ１、醤油　大さじ１．５、砂糖　小さじ１／２）　　　　　　　　　　
・片栗粉・油　　　　　　各適量
・大根おろし　　　　　　適量
・おろし生姜　　　　　　適量

作り方

１．お豆腐は水切りをし、食べやすい大きさに切る。

２．お豆腐全体に片栗粉をまぶし、軽くはたいて余分な粉を落とす。揚げ油１７０度位に熱し、お豆腐を一切れずつ入れ、表面が固まったらひっくり返す。

３．全体が薄く色づくよう揚げる。

４．タレを鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。

５．揚げだ豆腐を器に入れ、４のタレを注ぎ、大根おろし、おろし生姜を乗せる。お好みで小口に切った小ネギを添えたら出来上がり。

トマトのサラダ・自家製ドレッシング和え

あまり良いトマトではなかったので、さいの目に切り、自家製ドレッシングと和えました。このドレッシングだと、味がよくないトマトでも美味しく頂けるのでオススメです

★トマトサラダ用の自家製ドレッシングの作り方★

材料（作りやすい量）

・醤油、砂糖、オリーブオイル  各大さじ１
・お酢　　　　　　　　 　　　　　　　大さじ２
・長ネギのみじん切り　　　　　１本分

作り方

１．調味料、長ネギのみじん切りをよく混ぜて出来上がり。

さいの目切りにしたトマトとドレッシングを和え、よく冷やして召し上がってください。

雨続きでしたが、やっと晴れるようですね。洗濯物が溜まっちゃっているので、がんばらなくっちゃ。

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