鶏ハム と カツオのしぐれ煮 と 卯の花

ヘルシーな和食を作りました

鶏ハム（プレーン味）。こちらは「うひひなまいにち」のうひひちゃんのレシピです。ブログで見て、気になったので、早速作ってみることに

粒入りマスタードをつけて頂きました。胸肉は脂肪分も少ないので、とってもヘルシー！うひひちゃん、美味しいレシピ、ありがとうございました

鰹のしぐれ煮。主人は、お刺身で食べるカツオより、しぐれ煮の方が好きなようです。レシピはこちら。

卯の花。栄養価の高いおからと、干し椎茸、人参、油揚げ、コンニャク、ネギ、枝豆で卯の花を作りました。

★卯の花の作り方★

材料（作りやすい量）

・おから　　　　　２００ｇ
・干ししいたけ　 ２枚
・ニンジン　　　　３０ｇ
・油揚げ　　　　　１枚
・こんんｙやく　　５０g
・枝豆　　　　　　適量
・ネギ　　　　　　１／４本分位

・調味料（干ししいたけの戻し汁にだし汁を加えた２００（～３００）ｃｃのスープ、砂糖、醤油　各大さじ３、酒、みりん　大さじ２）

作り方

１．干し椎茸は戻しておく。コンニャクは下茹でしアク抜きをする。ネギ以外の具材は全て、千切りにし、ネギは小口切りにする。枝豆は皮、薄皮をむいておく。

２．フライパンでおからを空煎りする。

３．別のフライパンに油をひいて、ネギの以外の具材を入れ、強火で炒める。人参が柔らかくなったら、おからを加えパラパラになるまで炒める。

４．調味料を加え、水気がなくなるまで弱火で煮る。最後に枝豆、ネギを加え火を止めたら出来上がり。

調味料は、お好みで調整して下さい。しっとり系がお好きな方は、だし汁を多めにして下さい。

『茂蔵　極上えだまめとうふ』。枝豆の風味が豊かで、美味しいお豆腐です。

もちろん、この日もお気に入りの雑穀米で頂きました

今日はジムに行って、ヨガを中心に１時間半ほど体を動かしました。帰ってきたら、なぜか右肩が痛いです。ストレッチで少し無理をしたのかも

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