いわしの梅煮 と じゃがいものツナ炒め物

昨晩は、イワシの梅煮を作りました

鰯のような青魚でも、梅干と一緒に煮ることで、独特の匂いが消えて食べやすくなります

★イワシの梅煮の作り方★

材料（２人前）

・いわし　　　　　　　　　　４尾
・調味料（梅干１個、酒・水　各１００cc、醤油・みりん　各大さじ２、砂糖　小さじ１）
・飾り用長ネギ　　　　　適量

作り方

１．イワシは頭と尾を切り落とし、腹を斜めに切り落とし、内臓を取り除き、水洗いをして水気を取る。

２．鍋にサラダ油大さじ１弱を熱し、イワシの両面を強火でさっと焼く。（こうすることで、煮崩れを防ぐことができます）

３．鍋に調味料を全て入れ煮立たせ、２のイワシを並び入れて、落し蓋をして中火で煮る。

４．煮汁が半量になったら、落し蓋をはずし、煮汁をスプーンなどで全体にかけ照りをつける。飾りに、白髪ネギを添えたら出来上がり。

新じゃがとツナの炒め煮。「ごはんの時間　++気まぐれレシピ++」で紹介されているレシピです。主な調味料は塩、コショウ、そしてレモンと、とってもさっぱりとした味わいに仕上がります。普通の食材で、ひと味違った一品が作れ、ちょっと得した気分になれました。マロンさん、今回も素敵なレシピ、ありがとうございました

昨日は一日中、津波警報が流れていましたが、大きな被害もなかったみたいで良かったです。それにしても、チリの地震はマグニチュード８．８だなんて、とんでもない数字ですよね。こんな大地震が東京で起こったら、一体どうなってしまうのかしら・・。

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