海鮮丼

昨晩は、海鮮丼を頂きました

平目の昆布締め、ブリ、アジを乗せました。今回はアジの鮮度が一番良かったかな

ピリ辛のレンコンのきんぴら。お友達のブログを拝見していると、レンコン好きの方って結構多いです。このシャキシャキ感が良いんですよね～　レシピはこちら。

鶏肉とキュウリの梅肉和え。いつもはササミで作るのですが、今回は冷蔵庫に残っていた胸肉で作りました。今日みたいな献立のときには、良い箸休めになります。レシピはこちら。

ミニトマトのコンポート。買ってきたミニトマトがあまり美味しくなかったので、ストウブのピコ・ココット鍋で、コンポートにしました。

★プチトマトのコンポートの作り方（２人前）★

材料

・プチトマト　　　　　　　１０粒ほど　　
・水　　　　　　　　　　　 ５０cc
・レモン　　　　　　　　　１／８個　　
・グラニュー糖　　　　　２０グラム

作り方

１．レモンはスライスしておく。（皮はしっかり洗うこと）

２．お鍋に水、グラニュー糖、レモンを入れ火にかけ、砂糖がとけたら火を止める。

３．トマトの湯むきをする。（鍋に湯をわかし、プチトマトを入れ、５秒ほどたったらざるにあけ、冷水にとって皮をむく。）

４．プチトマトを２の中にいれ、冷蔵庫で３時間ほど寝かせたら出来上がり。

フルーツのような一品に早変わりしましたよ。レモンの風味がとっても爽やかです。甘さはお砂糖の量で調整してください。

昨日、主人が打ち合わせ先で、ハーゲンダッツの「ももいちご」のアイスクリームを頂いた（食べた）そうです。国産イチゴを使った数量限定のアイスで、なんと１個（１２０ｍｌ）８００円　帰ってくるなり、「ももいちご、美味しかった。あれは結構すごいよ。」

私も食べた～い。存在は知っていましたが、まだ食べたことはないんです。主人の会社の近くで売ってるんですよね～。

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