ブリの照焼 と 肉じゃが

スーパーに行ったら、良さそうな天然ブリがあったので昨晩は和食にしました

ブリの照り焼きです。付け合わせの長ネギも必須です

★ブリの照り焼きの作り方★

材料（２人前）

・ブリの切り身　　　　　２切れ
・たれ（出汁５０ｃｃ、醤油　大さじ３、砂糖　大さじ２、みりん　大さじ１）
・長ネギ　　　　　　　　　１本

作り方

１．ブリの下処理をする。ブリは塩をふって１５分程置き、水で洗って水気をふく。

２．フライパンに油を熱し、ブリを皮目から入れ、両面を中火強で香ばしく焼いたら、一旦取り出す。

３．フライパンの余分な油をペーパーでふき取り、食べやい大きさに切った（３～４cmの長さ）長ネギを入れて、こんがり焼き、一旦取り出す。タレの調味料の入れ一煮立ちさせ、ブリ、長ネギを戻し入れ、強火でタレをかけながら照り焼きにする。

ブリではなく鮭で作っても美味しいですよ。

ストウブ鍋で作った肉じゃが。ストウブで作るとジャガイモがホックホクに仕上がります。レシピはこちら。

人参のきんぴら。ニンジン１本分でも簡単に食べられてしまうので、野菜をとりたいなぁという時にオススメです

★人参のきんぴらの作り方★

材料（２人前）

・ニンジン　　　　　　　小１本　　
・唐辛子　　　　　　　　1本分の輪切り
・調味料（酒　大さじ１　砂糖　大さじ１／２　醤油、　大さじ１）　
・ごま油　　　　　　　　大さじ１

作り方

１．ニンジンは皮をむき、４センチ長さの太目の千切りにする。

２．フライパンでごま油を熱し、輪切りの唐辛子を加え、香りがでたらニンジンを入れる。

３．ニンジンに照りがでたら、調味料を加えからめるように炒め、汁気がなくなったら火を止める。

４．お好みで白ゴマをふって出来上がり。

雨続きで気温もぐっと下がり、また冬に戻ってしまったようですね。（東京の最高気温は８度）。衣替えは、まだまだ先になりそうです。

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