イタリアン料理教室２月

昨日は、毎月かよっている赤坂ビバレッジクッキングスクールの料理教室（濱崎シェフ・イタリアン）に行ってきました

今月のメニューは次の２品です。

カヴァティッディの野菜ラグー和え

カヴァティッディーとは、コイン大の生地を巻いた小型のパスタです。パスタ生地を手作りするのは初めてだったのですが、思っていたより簡単にできました。野菜は、人参、ジャガイモ、タマネギ、アスパラ、ブロッコリーの５種。さらに、サクサクのクルトンを沢山のせています。パスタとクルトンも合いますね。春野菜をたっぷり使っていただけるパスタ、早くわが家でも披露しなくっちゃ！

真鯛のグリル サルサベルデソース

濃厚なのにサッパリした味のサルサベルデソースを教えてもらいました。フレッシュハーブ（バジル、イタリアンパセリ、エストラゴン）、松の実、レモン、ケッパー、バルサミコ酢、ハチミツ、エクストラバージンオイルをミキサーにかけて作りました。材料さえ揃えば、簡単にプロの味になります。このソースは、お魚はもちろん、野菜やパスタと絡めても美味しいと思います。

今朝は、スピードスケート女子団体パシュートを見ていました。ファイナルラップまでずっとリードしていて、もしや金メダルかと思ったんですが、最後に抜かれてしまいましたね・・。ドイツとの差は、なんと０．０２秒！！惜しかった～。でも、選手のみなさん、銀メダルおめでとうございます！！

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