鰻 つきじ宮川本廛

昨晩は、うな丼を頂きました

家で食べる時は、「つきじ 宮川本廛」の鰻を買っています。こちらの鰻は脂のりもよく、皮が柔らかくて美味しいです。また、タレが甘口なので甘党のわが家にはちょうど良いんですよね～

ストウブ鍋でかぼちゃの煮物を作りました。ホクホクに仕上がりました。

★かぼちゃの煮物の作り方★

材料（作りやすい量）

・かぼちゃ　　　　　　　　 １／２個　
・たれ　（お酒　１カップ、砂糖　大さじ３、醤油　大さじ１．５）　　　　　　　　　　

作り方

１．かぼちゃは種とワタをとり、３～４ｃｍ四方に切り、面取りする。

２．鍋に、１のかぼちゃと、たれのお酒と砂糖をいれ火にかけ、落し蓋をして中火～弱火でかぼちゃに火が通るまで煮る。（１０分～１５分）

３．落し蓋をとり、醤油をまわしいれ、かぼちゃが煮崩れしない程度に鍋をまわし、照りをつける。（お醤油を入れると焦げやすくなるので、十分注意すること）

４．火を止め、そのまま冷やすことで味をしみこませ、出来上がり。

（かぼちゃによって甘味が違うので、お醤油を入れる前に味見をし、甘味が少ないようであれば、お砂糖を大さじ１/２追加してください。）

今日は、とても温かいですね。気がつくと、レオとお昼寝（朝寝？）していました。レオは昼寝の達人です。いつでも、どこでも、ぐっすり。今も、私の横でこんな感じでお休み中。１５時のミルクまで、このまま寝ているんだろうなぁ

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