ストウブで蒸し野菜、焼きイモ、マフィン

最近、ストウブ鍋でいろいろな食材を調理するのが楽しくて仕方ありません　

縮みホウレン草の蒸し焼きです。

野菜の旨みを最大に引き出すには、こうしたシンプルな料理法が一番ですね。鍋に、生の縮みホウレンソウを入れ、７分ほど中火にかけ、後は、オリーブオイルと塩をぱっとかけただけです。そもそも甘いお野菜なのですが、更に甘みが凝縮されたと思います

焼き芋です

ピコココット・オーバル２３cmにラードを軽く塗り、安納芋を２つ並べ、蓋をして４０分ほど弱火で焼きました。蜜がたっぷり出ている様子が、写真から伝わりますでしょうか　とても美味しかった～

マフィンです

ピコココット・ラウンド１０cmで、１人分だけ作ってみました。今回はちょっと焼きすぎちゃいましたが、たっぷりとイチゴジャムを乗せて美味しく頂きました。

まだまだストウブ鍋を使って作りたい料理がたくさんあります。今度はプリンに挑戦してみます。

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