ストウブで肉じゃが

洋食が続いていたので、昨晩は和食にしました

先日購入したストウブの鍋で作った肉じゃがです。感想は文句なしですね～。ジャガイモが、ホクホクに仕上がりました。今までと同じレシピ、同じ作り方なのに、この違いは凄いと思います。ストウブ鍋、恐るべし

★肉じゃがの作り方★

材料（２人前強）

・牛肉の切り落とし　　　１００ｇ～１５０ｇ
・ジャガイモ　　　　　　　　中２つ　　　　　　　　　　
・タマネギ　　　　　　　　 小１つ
・ニンジン　　　　　　　　１／２本
・タレ（だし汁　２カップ、砂糖　大さじ４、みりん　大さじ３　醤油　大さじ５）

作り方

１．ジャガイモは皮をむき、一口大に切り、水にさらしておく。ニンジン、タマネギは乱切りにする。

２．牛肉は食べやすい大きさに切る。

３．鍋にサラダ油大さじ１を熱し、ジャガイモを炒め、ニンジン、タマネギを加える。野菜に油がなじんだら、タレの調味料を全て入れ、強火で煮立てアクをとる。

４．中火にし、落とし蓋をし、野菜が火が通るまで煮る。

５．牛肉を加え、お肉に火が通ったら火を止め、そのまま蓋をして味を染み込ませる。

大地を守る会の「アジの干物（島源）」

最近、登場することが多いネギサラダ。お好み焼き屋さんで有名な「千房」のソースを使っています。レシピはこちら。

ストウブ鍋を使って、デザートにも挑戦してみたいなぁ～

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