七草粥

今夜は七草粥を頂きました　（本当は７日の朝に食べるものですが。。。）

これで無病息災、今年一年も元気に過ごせますように

研いだお米と、お米の７倍のお水（ダシ）を土鍋に入れ火にかけ、煮立ったら弱火にして３０～４０分ほど炊きます。途中、噴きこぼれそうになったら、蓋をずらして蒸気を逃がすといいです。そのあと、春の七草を入れ、蓋をし、３分ほど蒸したら出来上がり。最後にお塩で味を調えてください。お米の量は、２人前であれば、０．５合で十分です。

レンコンのきんぴらです。レシピはこちら。

鯖の塩焼きです。

カボチャの甘煮です。ホクホクしていて美味しかったです

★かぼちゃの煮物の作り方★

材料（作りやすい量）

・かぼちゃ　　　　　　　　 １／２個　
・たれ　（お酒　１カップ、砂糖　大さじ３、醤油　大さじ１．５）　　　　　　　　　　

作り方

１．かぼちゃは種とワタをとり、３～４ｃｍ四方に切り、面取りする。

２．鍋に、１のかぼちゃと、たれのお酒と砂糖をいれ火にかけ、落し蓋をして中火～弱火でかぼちゃに火が通るまで煮る。（１０分～１５分）

３．落し蓋をとり、醤油をまわしいれ、かぼちゃが煮崩れしない程度に鍋をまわし、照りをつける。（お醤油を入れると焦げやすくなるので、十分注意すること）

４．火を止め、そのまま冷やすことで味をしみこませ、出来上がり。

（かぼちゃによって甘味が違うので、お醤油を入れる前に味見をし、甘味が少ないようであれば、お砂糖を大さじ１/２追加してください。）

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