三合菴（白金）でランチ

今日は、白金にある「三合庵（さんごうあん」）へ行って来ました。

ミシュラン２０１０で一ツ星のお蕎麦屋さんです１１時４５分ごろ到着。既に行列が出来ていましたが、１２時ごろには中に入ることができました。

ダシ巻き玉子（７００円）。 甘さ控えめで、ダシの効いた上品な味わいの玉子焼きです。フワっととしていて、お箸で割るとダシがジワァ～と出てきます。美味しい～（写真は１／２前です。予めお店の方が、半分に分けてくれました）

蕎麦がき（１２００円）。柔らかくて、口に入れると溶けてしまうような食感。辛めのつけツユとのバランスもよく、とても美味しかったです

天せいろ（１９５０円）。サクッと揚がった天麩羅は、活才巻海老、レンコン、かぼちゃ、椎茸です。軽くて衣が薄く、私好みの揚げ方でした。特に才巻海老（３本）は甘味があり、ぷりっとした食感でとても美味しかったです。せいろは、角の立った細切りのお蕎麦で、香り、喉越しとも良く、こちらも本当に美味しかった～。

店内はリニューアルされたばかりのようで清潔感があり、お店の方のサービスも良かったです。ちなみに、この日は片岡鶴太郎さんが来ていて、お蕎麦とお酒を楽しんでらっしゃいました。

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