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2009年12月27日 (日)

八つ頭の煮物

洋食が続いていたので、昨晩は和食にしましたhappy01

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島源商店のサバの干物。塩加減といい、身の締まり具合といい、とても美味しいですsmile

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八つ頭の煮物。お節の定番メニューでもありますね。里芋とは違って、ねっとりした食感が良いです。

★八つ頭の煮物の作り方★

apple材料(作りやすい量)

・八つ頭      小1つ
・ダシ汁      (4~5カップ)
・調味料((醤油 大さじ4、砂糖 大さじ3 みりん 大さじ2)

hairsalon作り方

1.八つ頭を数個に切り分け、皮を厚めにむき、よく洗う。

2.鍋に1を入れ、八つ頭がかぶるくらい(4~5カップ)のダシを注ぎ、強火で沸騰させる。

3.アクを取り除いたら、火を弱め、調味料を加え、落とし蓋をして煮る。

4.15分ほど煮込んで、煮汁が半分ぐらいになったら出来上がり。(目安は、竹串がすっと通るくらい)

◎画面右上の「お節レシピ」にも、こちらの煮物を追加しましたshineお節を作る際、参考にしてください。

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人参のきんぴら。この金平だと、人参1本分を簡単に食べられてしまうので、野菜不足を感じた時などにオススメですgood レシピはこちら

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小松菜のおひたし。刻み海苔、カツオ節、ダシ醤油をかけ、 香り付けに、ちょっと胡麻油をたらして頂きます。

お野菜もたっぷりとれ、白いご飯が美味しく感じる夕食でしたsmile

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コメント

おはようございます!
少し早いですが、今年一年ホントにありがとうございました
本日仕事納めの後、家内の実家に帰省いたしますので
今回が今年最後のコメントになってしまいます><
4日に帰宅してから訪問・挨拶を再開いたします^^
それでは良いお年をお過ごしくださいませ!
( ゚∀゚)o彡°☆オウエン!ガンバレ☆

PS 八つ頭・・・初めて耳にしました

投稿: やまがたん | 2009年12月28日 (月) 05時52分

やまがたんさんへ。
こちらこそ、たくさんのコメント
ありがとうございました。
来年も、また、美味しいレシピを
たくさん紹介できるよう頑張ります。
よろしくお願いいたします。

投稿: のりえ | 2009年12月28日 (月) 23時34分

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