ターサイと帆立のクリーム煮

ターサイと帆立のクリーム煮を作りました

帆立のクリーム煮は、一般的にはチンゲン菜と合わせることが多いのですが、今回はターサイと合わせてみました。ターサイはクリームとの相性がよく、想像以上に美味しく仕上がりました。

★ターサイとホタテのクリーム煮の作り方（２人前）★

材料

・ターサイ　　　　　　　　　１株
・ホタテ（生食用）　　　　　５粒ほど
・即席ホワイトソース
（牛乳　１００ｃｃ、生クリーム　大さじ３、薄力粉　大さじ２、バター大さじ１、コンソメ粒子　小さじ１／２、塩、コショウ）
・生姜　　　　　　　　　　　１片
・水　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
・塩、こしょう　　　　　　　各少々

作り方

１．即席ホワイトソース作り。耐熱ボールに薄力粉を入れ、少しずつ牛乳を加える。できるだけよくかき混ぜ、そのままラップをしてレンジで１分半加熱。熱い状態で更によくかき混ぜ、バター、コンソメ粒子、生クリームを加え更によくかき混ぜる。最後に塩、コショウで味を調え、出来上がり。

２．ターサイは葉と茎を分け、茎は適当な大きさに切る。生姜はつぶしておく。

３．ホタテは食べやすい大きさ（半分くらいがオススメ）に切り、塩、コショウをする。

３．フライパンにサラダオイル大さじ１と生姜をいれる。生姜の香りが出たら、ターサイの茎を加えて炒める。ホタテと、葉の部分も加え、強火で炒めたら、即席ホワイトソースと水を加え、あわせ炒める。ソースにとろみが出てきたら、塩、コショウで味を調え出来上がり。

栗マロンかぼちゃのオーブン焼き。

作り方は簡単。うすくクシ形に切ったかぼちゃをレンジで１分半ほど加熱し、オリーブオイルをひいたフライパンで色がつくまで焼くだけ。最後に、塩、コショウで味付けをし、お好みでバジルとパルミジャーノ（パルメザン）チーズをかけて出来上がり。

栗マロンかぼちゃはメロンを育てるのと同じくらい手間がかかるカボチャだそうです。ホクホクした食感で、とても美味しいですよ～

我が家の定番、鶏ササミとキュウリの梅肉あえ。さっぱりしているので、箸休めにオススメです。レシピはこちら。

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