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2009年12月 6日 (日)

安納芋

最近スーパーで、色々な品種のお芋が見られるようになりましたね。

中でも私がハマっているのは、焼くと蜜が出てきてネットリとした食感が楽しめる安納芋ですhappy01

P1040402

安納芋は、掘ってから3週間~1ヶ月以上置いておくと、糖度が上がり甘くなります。

ある物産展で購入した安納芋を1個ずつ新聞紙で巻き、冷暗所に置いておきました。そろそろ1ヶ月経つので、オーブンで焼いてみることに。(電子レンジの'焼き芋モード'を利用し、45分ほどじっくり焼き上げました)

P1070113_2

写真ではわかりにくいのですが、蜜が出ているのが、わかりますか?(真ん中奥の写真が一番わかるかな)。「糖度40度の蜜芋」と言われている安納芋。う~ん、美味しすぎますsmile

この時期、最高のおやつですねnotes

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