おやき

東京は、朝から冷たい雨が降り続いています

こんな日は、外出する気にもなれないので、以前から気になっていた、おやき作りをしました

初挑戦ですが、生地から作ってみました

具材は、ちょうど冷蔵庫にストックしてあった切干大根と小豆の二種類です。見た目はちょっとイマイチですが、焼きたてはやはり美味しいですね～！

今回の生地の分量は、よく拝見している勇気凛りんさんのレシピを参考にしています。生地も、パンと違って短時間で簡単にできるし、具材も基本的には何でもＯＫ。ヘルシーで美味しいおやき作り、はまってしまいそ～。

参考までに、切干大根のレシピを紹介しておきます。

★切干大根の作り方★

材料（作りやすい量）

・乾燥切干大根　　　　　　 ３０ｇ
・さつま揚げ　　　　　　　　小３枚
・ごま油　　　　　　　　　　　大さじ１
・調味料（だし ２カップ、砂糖・みりん　各大さじ２、醤油　大さじ３）

作り方

１．切干大根は２０分ほど水に浸し、その後水洗いしてザルにあげる。水気をしっかりきったら食べやすい大きさに切る。さつま揚げは厚さ５ｍｍ程に切る。

２．鍋にごま油入れて切干大根、さつま揚げの順に入れて炒める。油が全体にまわったら、ダシと他の調味料を入れ煮立たる。アクをとり、落し蓋をして中火で煮汁が半分以下になるまで煮る。

３．火を止め、そのまま味を染み込ませ、出来上がり。

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